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宠儿2013

- 准备食材 -

  • 肉松 适量
  • 火腿 适量
  • 日式奶黄酱 适量
  • 高筋面粉 350g
  • 酵母粉 7g
  • 牛奶 125ml
  • 鸡蛋液 56g
  • 汤种 120g
  • 奶粉 10g
  • 5g
  • 细沙糖 50g
  • 室温软牛油 30g

- 步骤 -

  • 1、放入牛奶、盐、糖、鸡蛋液、汤种和奶粉于面包机中,再放面粉和酵母。选择基本面团功能。

  • 2、待拌成团的时候放入牛油,继续搅拌。

  • 3、待机停止后,利用面包机的余热将面团发酵至两倍大。用手指压面团,如果面团不反弹表示己发酵完成。

  • 4、将面团充分排气再盖上保鲜膜松驰15分钟。

  • 5、将面团压成长方型。

  • 6、挤上奶黄酱。

  • 7、铺上肉松。

  • 8、滚成长条。

  • 9、均匀地切成8至10份。

  • 10、放在烤盘中,铺上保鲜膜发酵至两倍大。

  • 11、铺上火腿,挤上奶黄酱。也可以再放些肉松在表面。

  • 12、预热烤箱180度。涂上蛋汁,烤25至35分钟。