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sh3809

- 准备食材 -

  • 五花肉 500g
  • 酱油 15g
  • 黄酒 50g
  • 砂糖 30g
  • 食盐 5g
  • 葱姜 适量
  • 莲子 适量
  • 红枣 2粒
  • 老抽 少许
  • 八角 一个

- 步骤 -

  • 1、买一条多层五花肉,轻轻的过一下开水

  • 2、把五花肉切正方形块,用线绑起来

  • 3、用平底锅将五花肉难过煎制金黄色

  • 4、加入水和料酒,八角,莲子,红枣,姜葱和调味料小火焖煮

  • 5、等五花肉煮到40分钟后,把锅烧热加入少许水,倒入白糖不停搅拌,直到熬制出糖浆

  • 6、将糖浆倒入五花肉中

  • 7、使五花肉完全上色

  • 8、上碟

  • 9、肉质细嫩而且不油腻