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牛油果--一种有人爱有人很的水果。不管是单吃、拌糖、烤蛋……都众说纷纭。今天尝试着与土豆、培根、芝士一起搭配做成咸芝士派,因为有胡椒味的衬托,派皮的酥脆,吃起来更爽口,值得一试哦!

温暖的焱

- 准备食材 -

  • 黄油(派皮) 63g
  • 低筋面粉(派皮) 125g
  • 蛋液(派皮) 10g
  • 盐(派皮) 少许
  • 冷水(派皮) 30ml
  • 土豆 1个
  • 牛油果 1个
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 培根 2片
  • 芝士 150g

- 步骤 -

  • 1、黄油及低粉放在盆中,抓捏至油、粉呈大颗粉状

  • 2、抓捏好的面粉

  • 3、将蛋液,冷水,盐先混合,加入抓捏好的面团中混均匀

  • 4、用手抓成团,轻轻搓揉至无干粉状即可。冰箱冷藏一小时

  • 5、垫板上洒些高粉,将面团擀成比派盘大一点的圆形

  • 6、将派皮放入派盘中,按压至与派盘贴合,用擀面杖将多余派皮擀掉。叉子在底部派皮上插出一排排小孔

  • 7、垫上油纸,放入烤石(黑豆,绿豆),烤箱180度上下火中层,15分钟

  • 8、准备派馅:培根切粒,土豆蒸熟,加牛奶压成泥,盐、黑胡椒调味,牛油果加牛奶、盐、黑胡椒压泥调味,马苏里拉芝士室温软化切碎

  • 9、将油纸连同烤石一起取出,派皮烤箱继续180度上下火15分钟

  • 10、将做好的派馅混合均匀

  • 11、用勺子将派馅铺平在派皮上,再铺上芝士碎

  • 180度上下火20分钟

  • 13、热气腾腾的牛油果土豆培根派出炉了……

  • 14、成品来一张

  • 15、再来一张

  • 16、开切