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陌陌然

- 准备食材 -

  • 高粉 100g
  • 低粉 50g
  • 酵母 1茶匙
  • 1/4茶匙
  • 黄油 12g
  • 温水100 ml
  • 1/4茶匙
  • 1/4茶匙
  • 奥尔良鸡肉串 2串
  • 培根 2片
  • 灯笼椒 适量
  • 泰国尖椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 豌豆 适量
  • 马苏里拉奶酪 适量

- 步骤 -

  • 1.酵母在温水中溶解,其它粉类混合,慢慢把温水倒进来,揉成面团,到表面光滑的时候,加黄油。(黄油不用软化,切小块揉进面团)。直到表面光滑,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时。直到2倍大。这时放入冰箱冷藏数小时。(1夜最好!!)

  • 2、注意:揉面一定要到位,2030分钟没跑噢!让黄油和面团好好的爱一把!交融到一体。还有发酵好的面团一定要放到冰箱冷藏,要面团松弛,这样才有嚼劲。

  • 3.一夜过后取出面团再揉合一下,擀面皮,铺在盘子上。叉上小孔。盖上保鲜膜,再放入冰箱半小时定型。

  • 4:趁披萨定型的半小时用来准备菜。「奥尔良鸡肉串,去除脆骨部分,豌豆用开水煮成深绿色,再起锅放入泰国辣酱炒熟」培根各菜都切小块。

  • 5:把定型好的披萨刷上一层泰国辣酱!(其实至今我也未找到过辣味很正的披萨酱!烦!)

  • 6:一次铺上马苏里拉奶酪,培根、鸡肉、灯笼椒、洋葱、豌豆、再铺一层马苏里拉奶酪!再撒上小尖椒。「披萨边刷一层植物油Or橄榄油」

  • 7、烤箱预热上下火200度「10分钟」。放入披萨烘烤1525分钟,需依个人烤箱定。一定要时刻观察披萨,表面酥黄即可。

  • 8、注:如需拉丝多的朋友可以加大马苏里拉奶酪的用量,我个人不是很喜欢,因为本身没什么味道,哈哈哈!所有放得适中!还有就是蔬菜一定不能过多了噢!会出水太多影响口感的