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这款小饼干光是看看就会融化掉我的少女心呀,粉嫩嫩的颜色,带着草莓酸酸甜甜的味道,就叫它少女的玻璃心吧~口感香酥甜美,你怎能拒绝它呢~

晟晟麻麻

- 准备食材 -

  • 黄油 40g
  • 低筋面粉 100g
  • 细砂糖 30g
  • 全蛋液 20g
  • 草莓粉 3g
  • 红曲粉 1g
  • 1.25g
  • 泡打粉 1.25g

- 步骤 -

  • 1、黄油室温下软化,加入糖和盐。我用的是玫瑰盐~

  • 2、用电动打蛋器打至完全混合,黄油颜色变浅。

  • 3、分两次加入全蛋液,每一次都用打蛋器打至完全混合均匀之后再加。打好的混合物应该是轻盈膨发的感觉。

  • 4、草莓粉,低筋面粉和泡打粉称量好。

  • 5、过筛到黄油糊中,我觉得草莓粉颜色太浅又加了1g红曲粉。

  • 6、先用刮刀混合面粉和黄油糊。

  • 7、然后用手揉成一个光滑的面团。

  • 8、用保鲜膜盖住,放进冰箱冷藏30分钟后,用擀面杖擀成约0.3cm的薄片。

  • 9、用不同大小的饼干模刻出花型。

  • 10、去掉中间花的部分,放进切碎的水果硬糖。还做了这种~

  • 11、放进预热180℃的烤箱烤约8分钟既可,期间注意观察,灵活调整时间和温度,以免上色过深。

  • 12、还做了这种~

  • 13、成品~

  • 14、成品~

  • 15、成品~

  • 16、花型成品~