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夏天来临,用各式水果做些香甜润滑的冻糕,大人小孩都喜欢!

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- 准备食材 -

  • 芒果肉 400g
  • 椰子汁或椰浆 100ml
  • 纯牛奶 125ml
  • 白砂糖 60g
  • 吉利丁粉 25g
  • 375ml

- 步骤 -

  • 1、把25g吉利丁粉倒入50ml的凉开水中泡开

  • 2、切好400g的芒果丁备用

  • 60g白砂糖倒入375ml的清水中开火烧沸至糖全部融化后转小火

  • 4、倒入100ml的纯牛奶和椰子汁搅匀

  • 5、接着倒入泡好的吉利丁粉,轻轻搅动至完全溶化后关火

  • 6、煮好的椰奶倒入平盘中

  • 7、待椰奶的温度稍凉后倒入芒果丁

  • 8、放入冰箱冷冻室冷冻40分钟左右,凝固后就可取出,千万不要超长时间,不然会结冰

  • 9、冻好后取出,用刀切成均等小块,再倒扣脱模

  • 10、冰冰凉凉的芒果椰奶冻就可装盘了!

  • 11、成品图