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这款豹纹吐司早就做好了,落在相机里啦!

liuliumama

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 250克
  • 全蛋液 35克
  • 牛奶 140克
  • 细砂糖 40克
  • 黄油 20克
  • 奶粉 20克
  • 可可粉 10克
  • 酵母 3.5克
  • 食盐 2克

- 步骤 -

  • 1、除黄油、可可粉以外的材料,按照先液体后干粉的顺序,将材料放入面包机桶中,开启和面程序15分钟;

  • 2、开启揉面程序15分钟之后,再把黄油片放进面包桶,再开启揉面程序15分钟;

  • 3、面团分成三份,取其中两份面团一份加入4g 可可粉,另一份加入6g 可可粉;

  • 4、将三份面团放入发面盆里,发酵至2倍大后,分别排气;

  • 5、将发酵好的3种颜色面团,分别排气后分成8等份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟;

  • 6、取一份深色面团擀成牛舌状,把浅色面团搓长,包在里面。

  • 7、然后取一份原色面团擀开,包住步骤6的可可面团;

  • 8、把包好的面团搓长一些,比吐司盒略短一些即可,然后放进吐司盒里;

  • 9、第一层放三个,第二层放二个,最上面一层放三个,尽量让每个面团占据空隙;

  • 10、放进烤箱进行二次发酵,上面搭一块潮湿的布以保持湿度;

  • 11、面团发酵至八分满,盖上吐司盖;

  • 12、放进预热好180℃的烤箱,中层,上下火,烤25分钟即可;

  • 13、烤好后脱模,放在烤网上晾凉,切片即可!

  • 14、成品图

  • 15、成品图竖图