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xieyamin

- 准备食材 -

  • 大黄鱼 1000g
  • 去皮五花肉 100g
  • 香菇 50g
  • 葱姜蒜 共100g
  • 豆瓣酱 75g
  • 10g
  • 白糖 50g
  • 米醋 80g
  • 老抽 15g
  • 鸡粉 15g

- 步骤 -

  • 1、大黄鱼去腮,麟,内脏洗净,切斜一字花刀备用

  • 2、五花肉切丁备用

  • 3、香菇切丁备用

  • 4、葱姜蒜切片备用

  • 5、锅中放油烧热放入黄鱼煎至金黄捞出。锅回火上加油,放入豆瓣酱小火炒透再放入五花肉继续煸炒,然后依次放入香菇丁,葱姜蒜炒出香味烹黄酒,依次放入盐,米醋,白糖,老抽,水。大火烧开放入黄鱼转中小火慢炖15分钟

  • 6、待汤汁收浓出锅撒香葱即可…