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有一次,刚忙完工作回家,路过了一卖手抓饼的小贩。

gaoyan糕

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 550g
  • 热水 150g
  • 温水 150g
  • 洋葱 半个
  • 植物油 适量
  • 葱花 一碗
  • 鸡蛋 一个
  • 火腿 两根
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 凝固猪油 20g

- 步骤 -

  • 1、面包机揉面或手揉面,主要,面包机揉面要打开盖子进行。

  • 2、面团分别包上保鲜膜,静置50分钟。

  • 3、适量植物油,热油后加入切碎的洋葱。

  • 4、炸出酥油,洋葱渣不要。

  • 5、静置好的面团,将热水面团擀扁,像包包子一样包入温水面团,揉捏成光滑圆团。

  • 6、分割成大小差不多的9份

  • 7、每份分别擀扁,约薄越好,洒葱花。

  • 8、像纸扇子一样,折叠成长条,从一头卷像另一头。

  • 9、每个都卷好。

  • 10、分别擀成适量的圆饼装,每个圆饼用油纸隔开

  • 11、表面和底部都要盖上油纸,入冰箱冷冻。

  • 12、要吃的时候,电饼铛或平底锅预热,刷少许植物油,面饼取出不需要解冻,直接煎,配上要煎的火腿一起煎。

  • 13、面饼煎制过程。

  • 14、煎好后,稍微放温1-2分钟,再卷起火腿肠食用。

  • 15、鸡蛋半熟状态的最好吃了。