m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

很柔软的一款小早餐包

葡萄皮皮

- 准备食材 -

  • 高粉 150g
  • 奶粉 6g
  • 全蛋液 30g
  • 无盐黄油 12g
  • 牛奶 60g
  • 白砂糖 18g
  • 干酵母粉 2g
  • 0.5g

- 步骤 -

  • 1、面包的所有材料除黄油外,放入面包桶,启动和面

  • 2、一个程序结束,加入软化的无盐黄油

  • 3、揉至扩展阶段

  • 4、取出面团,盖上保鲜膜,发酵2倍大

  • 5、取出发酵好的面团,在案板上揉去空气,分为9份,盖上保鲜膜,松弛15分钟

  • 6、擀开,包入豆沙馅,收口朝下

  • 7、全部排入烤盘(8寸圆模),进行第2次发酵

  • 8、发到2倍大,刷上蛋液,撒上白芝麻

  • 9、放入预热好的烤箱,中层,180度,20分钟(中间上色后盖锡纸)

  • 10、