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就是觉得好吃!

亲亲可乐

- 准备食材 -

  • 面条 200g
  • 五花肉 适量
  • 红萝卜 半个
  • 土豆 一个
  • 鸡蛋 一个
  • 木耳 3朵
  • 豆腐 一块
  • 韭菜 适量
  • 酱油
  • 生姜
  • 五香粉
  • 辣椒面

- 步骤 -

  • 1、五花肉肥瘦分开切成小丁

  • 2、锅中加适量的油,热至7成

  • 3、将肥肉倒入锅中煸炒。

  • 4、将肥肉的水份煸干,出油。

  • 5、倒入瘦肉丁。

  • 6、当瘦肉全部变色后,加入大量的姜粉或姜末,适量五香粉,搅拌均匀。

  • 7、加入极少量的酱油,为了上色。

  • 8、加很多很多的岐山醋(这里没有岐山醋,用山西老陈醋代替)

  • 9、用醋将肉片淹没。大火烧开,将锅里的浮沫出去,小火慢炖。

  • 10、肉9成熟时,加入大量的辣椒面

  • 11、加入干辣椒辣椒,再炖2~3分钟后,加适量盐,出锅时放适量鸡精。

  • 12、摊个鸡蛋饼;土豆、红萝卜、豆腐切成薄片;鸡蛋饼改刀成菱形,木耳撕碎

  • 13、除鸡蛋外所有材料过水焯熟。

  • 14、用做完肉臊子的锅,加水,岐山醋煮开

  • 15、韭菜切碎

  • 16、撒入韭菜,酸汤就做好啦,放一旁配用。

  • 17、压面机压好面(不会做那种很薄很细的面,只能压面条代替啦)

  • 18、小白菜清洗备用

  • 19、把压好的面扔到滚开的水里,面快熟的时候,将小白菜丢进去翻个滚儿,和煮熟的面一并捞起

  • 20、加入熟的蔬菜片;加入刚才做好的岐山肉臊子

  • 21、加入烧好的酸汤大功告成!