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彭潘

- 准备食材 -

  • 普通面粉 200g
  • 豌豆面粉 200g
  • 玉米淀粉 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 火腿肠 1包
  • 小葱 2根
  • 香菜 1撮
  • 海天黄豆酱
  • 甜面酱
  • 蚝油
  • 孜然粉
  • 黑胡椒粉

- 步骤 -

  • 1、把面粉,豌豆面粉,玉米淀粉加水和成浆,不能太稀,再加1个鸡蛋

  • 2、为了方便我选择用馄饨皮来炸薄脆,小火炸

  • 3、葱花香菜切碎,香肠备用,准备调酱

  • 4、三勺海天黄豆酱,两勺蚝油,两勺甜面酱,两勺孜然粉,半勺糖,一勺黑胡椒粉搅拌均匀

  • 5、电饼档插电摊煎饼,打一个鸡蛋到煎饼上面的一面,撒葱花香菜,略熟的时候翻面,在没有鸡蛋的这一面煎饼上刷酱,放薄脆,加榨菜(因为我不喜欢吃生菜所以没放,喜欢的可以加上)按照薄脆的形状吧煎饼折起来就OK了