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萧宝呗

- 准备食材 -

  • 排骨 1000g
  • 10g
  • 冰糖 50g
  • 香葱 一根
  • 大蒜头 一搬
  • 老抽 三大勺
  • 一大勺
  • 料酒 一勺
  • 鸡精 一勺
  • 小半勺

- 步骤 -

  • 1、排骨提前泡出血水洗净,冷水下锅,煮开洗去血沫备用。

  • 2、生姜大蒜切片

  • 3、热锅凉油,先把生姜蒜炸出香味

  • 4、下排骨翻炒,放一小勺白糖,也可以用冰糖压碎了

  • 5、倒入料酒,酱油,翻炒匀了,加入开水,不要太多,差不多与排骨一样高度就好,大火煮开,加入醋。中小火炖。

  • 6、炖到汤汁快干时候,尝下不咸的话再加点盐,快速翻炒排骨,收汤,调入鸡精,撒葱花装盘。