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此法运用于腊肉,也适用于新鲜的五花肉,只是开始方法有些不同。新鲜的五花肉需在水中加入姜片,盐,料酒,轻煮十分钟左右。腊肉需在水中煮到,用筷子插,能插动为止。煮好的肉捞出晾凉

点点的可爱妈妈

- 准备食材 -

  • 五花肉 适量
  • 蒜苗 三根
  • 豆豉 少量
  • 豆瓣酱 少量
  • 甜面醬 少量
  • 鸡精 适量

- 步骤 -

  • 1、煮好的腊肉切成片。

  • 2、放入锅中翻炒,小火,直至肉卷,放入少量辣椒醬,甜面醬翻炒几下。

  • 3、下入切好的蒜段翻炒几下。

  • 4、再加一丁点的豆豉翻炒几下加入鸡精,出锅。