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做馒头会上瘾的。

卟小芯嗳上祢

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 400g
  • 全麦粉 100g
  • 白砂糖 100g
  • 230g
  • 酵母 3.5g
  • 食用碱 0.7g

- 步骤 -

  • 1、除了食用碱,把其他所有材料放面包机里搅拌揉匀,放盆子里发酵1个小时。

  • 2、取出排气,食用碱温水化开加入面团,揉上十五至二十分钟。

  • 3、平均分成90g一个的面团,揉上一百下。再滚上面粉,前后滚圆,垫上油纸。冷水上锅,盖上盖子静置25分钟后,中火蒸三十分钟。

  • 4、出炉。