m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

方子来自于自由姐,这款面包是我家久吃不厌的,儿子爱拿他撕着沾牛奶吃特香浓。你我试试吧!

qipao321

- 准备食材 -

  • 1高粉 210g
  • 1低粉 90g
  • 1糖 24g
  • 1酵母 6g
  • 1水 240g
  • 高粉 210g
  • 低粉 90g
  • 96g
  • 7g
  • 蛋液 90g
  • 24g
  • 黄油 72g

- 步骤 -

  • 1、把我标1的材料放入面包机,开搅拌成团就可以了。入冰箱冷藏一夜,这个酵头就做好了。祝作爱用牛奶,自己吃营养又美味,原方子是水我今晚特意用水又做了,图片可以看见面团有点糊这是正常的哦!

  • 2、早晨拿出来的酵头,用手拨下就看见蜂窝状啦!对上班族来说早上和好面丢冰箱,晚上回家就可以像做其他面包一样做了。

  • 3、酵头拿出冰箱回温半小时,加入后面除黄油以外的所有材料。我的粉是真空包装所以看着有结块

  • 4、然后加入黄油,揉出手膜。这个还不是很漂亮的哦!

  • 5、发酵至两倍大

  • 6、发酵好拿出分成六份,开始整形。

  • 7、搓成长条开始整形

  • 8、整型好放入涂一点点油(植物油黄油都可以)的模具中,再次发酵两倍大。我也试过其他整型或者就是圆形,都很好吃。

  • 9、二发好了的样子

  • 10、放入预热好180度的烤箱底层,上下火30分钟左右。美味就出炉啦

  • 11、出炉后可以刷点融化的黄油,祝作不爱就这么吃啦!这是戚风烟囱模具出品的老式面包,送人也很好看

  • 12、面包出炉立马脱模,放置手温我是拿保鲜袋扎紧保存,袋子里不要放空气,自己做的面包无添加出炉开始就在老化了。

  • 13、想要保存久些,或一次做太多吃不了,那就扎好放冰箱冷冻保存,要吃提前拿出来自然回温或喷水回烤,就和新鲜出炉一样好吃哦!

  • 14、来看下烤好的面包组织

  • 15、我爱吃面包皮,你有么有和我一样呀

  • 16、看下另一个我加了蜜豆,而且偷懒就卷一下的餐包,是不是也很棒呀!

  • 17、你想第一时间看见祝作的瞎折腾,可以关注微博祝作爱美食。

  • 18、再来一张