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亭儿妈

- 准备食材 -

  • 排骨 两根(够一盘就行啦)
  • 少许
  • 番茄酱 一羹(按个人口味)
  • 姜,蒜,八角,料酒,淀粉 少许

- 步骤 -

  • 1、买来的排骨斩好后放锅里加水,放几片八角生姜去腥,加一些盐(可以多放点,才能保证排骨咸淡适中,)开火煮至七分熟(用筷子能扎进去就行)

  • 2、捞起煮好的排骨沥干水分加少许淀粉搅拌均匀放置一边,准备一只碗,碗中放少许老抽,适量番茄酱,少许醋,少许盐,少许水拌均匀待用。

  • 3、倒掉锅中剩汤,洗刷干净,开火放少许植物油加葱蒜,至蒜香扑鼻倒入备好的番茄汁,翻炒三十秒倒入排骨翻炒五分钟,起锅!大功告成!!上盘后可以撒些葱花或芝麻!色香味俱全!