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白白嫩嫩的茭白,上海人从小吃到大。可是无意中发现内陆地区很多人没吃过茭白,老外很喜欢吃茭白,日本人很喜欢吃茭白。

盈儿的妈

- 准备食材 -

  • 茭白 3根
  • 小香葱葱花 少许
  • 老抽 2小匙
  • 生抽 1大匙
  • 热水 3大匙
  • 2g(尝味后酌情添加)
  • 白砂糖 2-3小匙
  • 葵花籽油 20ml

- 步骤 -

  • 1、【准备食材】茭白、葱花。

  • 2、茭白用滚刀切

  • 3、【炒菜】热锅,把油放入,热油。

  • 6成热时,放入茭白,翻炒

  • 5、放入老抽,着色

  • 6、放入生抽,调味。

  • 7、加入热水,淹没一半的茭白就够了,尝一下味道,酌情放盐。

  • 8、盖盖,中大火,焖5分钟。

  • 9、开盖,大火,放糖。用20秒时间,翻炒均匀,收汁出锅

  • 10、油焖茭白,入味

  • 11、嫩啊