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晟睿baby

- 准备食材 -

  • 新鮮五花肉 500g
  • 桂皮 少許
  • 花椒 少許
  • 八角 少許
  • 小紅辣椒 一個
  • 老酒 半瓶
  • 老抽 適量
  • 生抽 30g
  • 冰糖 2顆

- 步骤 -

  • 1、肉切大塊過水,放入桂皮,花椒,八角,小紅辣椒,生薑!

  • 2、以老酒和生抽為底料把過水后的五花肉放入鍋內,加入第一步的所有香料,一顆冰糖。先大火后小火,煮一個小時!千萬注意火候不要糊鍋!

  • 3、待湯汁變濃稠,把五花肉轉移至燉品器皿中(再放入一顆冰糖和少量老抽調色),用高壓鍋壓30分鐘。

  • 4、最後東坡肉就可以出鍋了,香甜可口,肥而不膩,肉皮QQ的好好吃!最簡單的東坡肉,最普實的口感!