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豆豆仙仙

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 500克
  • 砂糖 80克
  • 黄油 100克
  • 鸡蛋 50克
  • 250克
  • 5克
  • 奶粉 20克
  • 干酵母 6克
  • 馅料:
  • 地瓜泥 200克
  • 装饰:
  • 可可粉 100克
  • 杏仁条 10克

- 步骤 -

  • 1.将干性和湿性材料一起搅拌。

  • 2.搅拌至光滑,加入黄油搅拌至面团拉开光滑面膜。

  • 3.室温30℃,发酵60分钟。

  • 4.分割成60克一个,滚圆松弛15分钟。

  • 5.将面团压平包入地瓜泥。

  • 6.包成橄榄形,沾上可可粉。

  • 7.在表面插上杏仁条。

  • 8.以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟。

  • 9.以烤箱上火200℃,下火180℃,烘烤12分钟。