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最近市场上的樱桃又大又便宜,就想着自制一瓶没有任何添加剂的樱桃果酱给自己的家人吃早餐,这样既安全又美味,也很实惠!还可以根据自己的口味调节甜度。三斤樱桃我做了大概有三瓶丘比沙拉酱玻璃瓶子的果酱!

果果妈7626

- 准备食材 -

  • 大樱桃 1500g
  • 白砂糖 90g
  • 冰糖 250g
  • 柠檬 半个

- 步骤 -

  • 1、将全部樱桃倒入盆中洗净后将把去掉。

  • 2、用去核器将樱桃的核去掉。

  • 3、去完核的樱桃直接掰成两半。

  • 4、放入玻璃或者搪瓷等抗酸的锅子,撒上白糖,拌匀。

  • 5、静置一个小时左右,樱桃脱出水来之后就可以进行下一步了。

  • 6、加入冰糖后开大火煮开后减成中小火,多观察,保持沸腾却不要扑锅的状态。期间樱桃会析出很多水分,锅盖不要改的太严,随时注意火候!

  • 7、把沫沫撇净。

  • 8、熬煮收汁后就可以倒入提前煮沸晾干的玻璃瓶中保存了!每个瓶子装8分满后倒扣至冷却,这样真空保存可以保存很久呢!