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琳琳543

- 准备食材 -

  • 面团:高筋面粉 140g
  • 低筋面粉 60g
  • 奶粉 10g
  • 全蛋液 30g
  • 80g
  • 白糖 30g
  • 2g
  • 酵母 5g
  • 黄油 20g
  • 其他:芝麻
  • 肉松
  • 小葱
  • 沙拉酱

- 步骤 -

  • 1、将面团所有材料除黄油外,混合成絮状。(水一点点的加入)

  • 2、揉匀后加入温室软化的黄油继续揉面,揉至面团可拉出薄膜扩展状态。

  • 3、面团烤箱发酵功能,发酵至两倍大。手指沾面粉戳洞不回弹。

  • 4、用擀面杖擀平,盖上保鲜膜烤箱发酵功能,二次发酵约半小时。

  • 5、发酵好的面片用叉子戳洞。

  • 6、涂上蛋液,撒上小葱芝麻。

  • 180度烤15分钟。

  • 8、冷却至手温。用刀划几道浅浅的口子,趁着余温卷比较不容易裂。抹上沙拉酱撒上肉松。

  • 9、卷起后用油纸包裹起来,定型半小时。定型后切开面包卷,在两端抹上沙拉酱沾上肉松。

  • 10、咸香可口的肉松面包卷新鲜出炉啦!