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lulu060709

- 准备食材 -

  • 低筋粉 60克
  • 抹茶粉 5克
  • 鸡蛋 3个
  • 白砂糖 70克
  • 牛奶 50ml
  • 玉米油 40ml
  • 蜂蜜 10克
  • 红豆 少许
  • 芒果 1个

- 步骤 -

  • 1、蛋黄,蛋清分开放入两个干净的盆里。

  • 2、蛋黄里加20克糖,牛奶和玉米油分次加入搅匀。筛入低筋粉后搅拌至无粉粒,然后再加入抹茶粉划十字法搅拌均匀。再加入蜂蜜搅匀。

  • 3、蛋清加柠檬汁打成鱼眼泡后,分三次加糖打至8成发带弯钩的状态即可。

  • 4、蛋清分3次加入到蛋黄糊里切拌均匀,再将拌好的糊倒入蛋清盆里,全部翻拌均匀。

  • 5、烤盘上铺锡纸,撒上少许熟的红豆粒。

  • 6、倒入拌好的蛋糕糊,轻震烤盘底部,震出气泡。

  • 7、送入预热烤箱中层上下火170度烤10分钟,根据情况再加烤5分钟,表面上色均匀即成。

  • 8、蛋糕体上铺干净的油纸,倒扣后撕掉底部的锡纸。晾凉约5分钟后翻转回来。一半的位置抹少许卡仕达酱,摆上芒果条。这个抹酱随意的哈,用果酱也很好的。

  • 9、用擀面杖辅助卷起蛋糕。擀面杖放在纸下面,一边压住卷起的蛋糕体,一边向前继续推。

  • 10、卷好的包紧后,两端封好,放入冰箱冷藏2小时即可。

  • 11、切开看看吧。