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肥而不腻的红烧肉与米饭

玹玹妈

- 准备食材 -

  • 五花肉 400克
  • 姜片 5 片
  • 料酒 15毫升
  • 冰糖 50g

- 步骤 -

  • 1、备好食材

  • 2、五花肉切成块状,约2mm的厚度(我的切薄了),和冷水一起下锅焯掉多余的油脂,待肉色转色后放至温开水过水!

  • 3、热锅,两面煎至金黄色。

  • 4、加入花生油,放冰糖

  • 5、冰糖慢慢地会融化成这个颜色

  • 6、把煎好的肉倒进来翻炒上色。

  • 7、加点姜片,料酒,盐,生抽

  • 8、加入适量的水(能没过肉肉即可)大火

  • 9、装盘,加点儿装饰更有食欲噢