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记录下自己最顺手的方子 此方为一次性发酵版 不喜欢可进行二发 液体量请按面粉的吸水性进行适当调整 此方g数适用于我家41*28*5烤盘 (平均分成27等份为三排*9个) 香蕉选稍熟的 水份不要太多的那种 用叉子压成果泥状态

夏娃520

- 准备食材 -

  • 5g
  • 白砂糖 65g
  • 全蛋液 75g
  • 奶粉 20g
  • 香蕉泥 250g
  • 牛奶 150g
  • 高粉 600g
  • 酵母 6g
  • 黄油 50g

- 步骤 -

  • 1、⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 包括香蕉泥(底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母) 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态

  • 2、⑵ 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右