m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

爱吃笋

黄小观

- 准备食材 -

  • 猪五花肉 三小条10厘米长的黑山猪肉
  • 笋干 适量,我爱吃多来点
  • 半根
  • 干红辣椒 少许,三、四颗
  • 姜片 少许,三、四片
  • 李锦记红烧汁 2种
  • 少许

- 步骤 -

  • 1、五花肉用料酒少许和盐拌匀放半天,别放太多盐,只是入个味。用砂锅放油少许(以兔粘锅),放入五花肉、干红辣椒、葱段、姜片。翻炒。我用筷子翻炒。

  • 2、五花肉炒至变色。

  • 3、放入红烧汁。喜甜多放秘制红烧汁,喜咸多放鲜香红烧汁。我多甜少咸,放了约2汤勺。

  • 4、红烧汁滚开。

  • 5、干笋提前一天泡,泡24小时,切块漂洗。

  • 6、爱吃笋,多多放。水挤干大致4把。小女生的手。

  • 7、放入矿泉水至芛平。北方水不好,用矿泉水烧菜哈,本条水可以忽略。

  • 8、大火烧开。

  • 9、转小火炖,大约50分钟,水快干了。

  • 10、水基本见底。关火。用砂锅余热在等两三分钟。

  • 11、洒上小葱或青蒜叶。自家水养青蒜叶,手撕。直接上桌。