m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

方子收录在《主食范儿》

凌云壮志IS300

- 准备食材 -

  • 主料:
  • lasagne片状意面 12片
  • 自制白酱 1杯(240ML)
  • 自制红酱 2杯(480ML)
  • 马苏里拉芝士条 160G
  • [自制白酱]:
  • 全脂牛奶 250ML
  • 无盐黄油 20G
  • 面粉 1汤匙
  • [自制红酱]:
  • 详细参见配方及做法参见 传统经典Bolognese肉酱意面
  • 点缀:
  • 干罗勒碎 1小撮
  • 干迷迭香 1小撮
  • 现磨粗粒黑胡椒 1小撮
  • 番茄 1-2个

- 步骤 -

  • 1、lasagne片状意面煮至微软(不需要熟透)后捞出沥水

  • 2、将面片铺在容器底部,我的容器大小大概铺一层需要3片

  • 3、抹上一层意面红酱,这个总量的红酱已经是比较足料的

  • 4、制作白酱(这个可以提前准备好,但现做也很快)

  • 5、黄油融化后加入1汤匙面粉炒匀,炒至如图冒泡的样子

  • 6、加入全脂牛奶250ML

  • 7、大火煮开后加盐调味,离火,放在一边备用。最基础的白酱不需要加奶油。

  • 8、意面白酱装进保鲜袋中,剪开一个口子

  • 9、把白酱挤在表面,我这次的用量如图示,不算多

  • 10、以此顺序重复制作四层,最后一层不加白酱。

  • 11、四层铺完以后在表面撒上马苏里拉芝士条

  • 12、送入预热好175摄氏度的烤箱烤30分钟即可

  • 13、成品~

  • 14、成品~

  • 15、切面特写~