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楚研

- 准备食材 -

  • 排骨 500g
  • 土豆 3个
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 味精
  • 鸡精

- 步骤 -

  • 1、排骨清洗干净。冷水入锅,飞水后洗去血沫沥干水分。

  • 2、土豆去皮切块后入清水洗去多余淀粉,沥干水分。葱切段。

  • 3、锅里放油烧热,加点盐,倒入排骨煎到排骨的油出来。然后把排骨铲出来。(油不能太少)

  • 4、继续把油加热,倒入土豆,炒至土豆微黄,加入排骨翻炒。加水没过土豆排骨。大火烧开,转中火闷煮。

  • 5、煮至排骨土豆熟透,加盐,生抽,味精,鸡精,葱。收汁出锅。