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夏哥点菜要吃这个,所以不糊弄认认真真做一次!哈哈~

乐牛的妈

- 准备食材 -

  • 五花肉 少许
  • 辣白菜 150g
  • 白萝卜切片 60g
  • 豆腐 半盒
  • 年糕切片 100g
  • 大蒜 1瓣
  • 韩国辣酱 一大勺
  • 鲜味酱油 1大勺
  • 鱼露 半勺
  • 大葱 适量
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 芝麻油 少许
  • 熟芝麻装饰用 少许

- 步骤 -

  • 1、准备食材

  • 2、五花肉切薄片,大蒜切末,加韩国辣酱(没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替)少许芝麻油拌匀腌制

  • 3、辣白菜切大片

  • 4、豆腐切方块,白萝卜切片

  • 5、石锅(没有就砂锅或者普通汤锅都行)入少许底油,投入腌制的五花肉炒香

  • 6、五花肉变色,基本成熟后,挑辣白菜根部(叶子部分留下备用)放入锅中一起翻炒

  • 7、有香味溢出后,加入适量纯净水

  • 8、放入豆腐和白萝卜片,倒入适量辣白菜汁水(一般袋装泡菜都有很多汤汁)。大火烧开后汤汁,转小火煮到白萝卜略微发软

  • 9、我用的是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以

  • 10、加入剩下的辣白菜叶和年糕片,放配料表里所示盐、糖、鱼露,酱油调味。略微搅拌,继续炖煮

  • 11、大葱切圈备用

  • 12、煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈,淋少许芝麻油,撒熟芝麻装饰