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方子参考自《超人气杯子蛋糕烘焙》,分量:6个

poyu

- 准备食材 -

  • 低粉 120G
  • 无盐黄油 70G
  • 白砂糖 60G
  • 1个
  • 红茶液 (伯爵茶包5包,牛奶100ML。原方没写一包茶包有多少,我用的一包大约2.5G)
  • 泡打粉 1茶匙
  • 一小撮

- 步骤 -

  • 1、茶包浸入牛奶液中,用微波炉叮热,浸泡一会儿泡出茶色

  • 2、无盐黄油加白砂糖打发至颜色变白呈蓬松羽毛状

  • 3、加入鸡蛋搅打均匀

  • 4、加鸡蛋后搅打好的样子

  • 5、倒入一半的奶茶液搅匀

  • 6、加入一半低粉、泡打粉和盐的混合物切拌均匀

  • 7、再加入剩余的一半奶茶液拌匀后加剩余的粉类混合物拌匀,面糊光滑细腻无颗粒

  • 8、取其中一包茶包的茶渣放入面糊中拌匀

  • 9、将拌好的面糊倒入模具中,送入预热好180℃的烤箱中层烤30-35分钟

  • 10、原方表面装饰大约每个小蛋糕1/2茶匙的炼乳,我不想开一罐炼乳,没放

  • 11、成品~

  • 12、成品组织特写~