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很香很美味的,非常像小时候妈妈做的菜的味道。

儿子宝贝

- 准备食材 -

  • 排骨 半斤
  • 土豆 3个拳头大小的
  • 2颗
  • 一小块
  • 八角 2粒
  • 适量
  • 冰糖 6颗
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、把排骨洗下,放入烧开的水中煮下2分钟,把血沫煮出来。然后把水倒了,用凉水冲两遍排骨,然后把排骨沥干水分。

  • 2、把土豆去皮洗净切成大块状,蒜切片,姜切片,八角都准备好。

  • 3、热锅倒入适量油后,开火让油稍微热了后,放入冰糖小火翻炒直至冰糖溶化变色后,倒入排骨翻炒1分钟上色,然后放入蒜片,姜片,八角继续翻炒出香味后,烹入适量料酒,老抽盖上盖焖10秒出香味后翻炒几下倒入水,大火煮开。

  • 4、锅里加水大火煮开后倒入到砂锅中,水量要比盖过排骨多些,用中火煮大概20分钟,把排骨先炖烂些。

  • 5、排骨炖了20分钟后放入土豆继续小火炖20分钟左右,看着汁收差不多,倒入一点蚝油拌匀下,加入适量盐煮开后就可以起锅啦。

  • 6、把烧好的排骨土豆盛盘了,家里有小葱的话再撒点葱花。是不是看着口水就来啦。