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我是老火

- 准备食材 -

  • 香米 适量
  • 腊肉 一块
  • 腊肠 两条
  • 排骨 一条
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量

- 步骤 -

  • 1、将排骨切块,姜切丝,放在一起搅拌,加适量盐,油,酱油腌制待用

  • 2、腊肠切片待用,喜欢的也可以加腊肉,食材可按个人爱好

  • 3、米提前泡半小时左右,最好用长长的香米

  • 4、锅烧热,加油,放入香米,加水开大火煮沸

  • 5、水快干时,加入先前腌制好的排骨和切好的腊肠,盖上锅盖,焖煮两分钟,熄火,焖煮五分钟到十分钟,再开火加热一下至有饭焦的味道(不喜欢吃锅巴的可以忽略这一步)注意,放入食材时,往锅边倒入油,这样锅巴才香才好吃

  • 6、开吃,连锅巴也不放过