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一朵死亡花、

- 准备食材 -

  • 五花肉 500g
  • 香菇 300g
  • 适量
  • 味精 适量
  • 花椒 适量
  • 大蒜 两半儿
  • 大葱 三段
  • 十三香 适量
  • 少许
  • 老抽 适量
  • 鲜味酱油 适量
  • 辣椒 适量

- 步骤 -

  • 1、将五花肉切成两厘米左右的方块儿

  • 2、用开水焯烫,除去血水和杂质,肉色发白时捞出备用

  • 3、将锅内加入底油,油热加花椒大料,炒香,倒入焯好的五花肉翻炒,加老抽上色

  • 4、待锅中肉上色,加热水,一定要没过肉,再加入十三香,少量鲜味酱油,盐,糖,辣椒等调料,大火炖制。

  • 5、待肉软烂,加入提前处理好的香菇(需提前焯烫除杂质腥味),待锅中汤汁基本收干时,加入味精,翻动出锅。