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一般的家常菜馆儿都会有干锅系列的菜,并且是单独提出来列在菜单显眼位置。可见这个干锅菜系列是很受大家欢迎的,也受餐厅的重视。什么干锅牛蛙啦,干锅排骨啦都是点击率较高的菜。还有一道最经济实惠也备受消费者青睐的要数干锅茶树菇了。因为是菇类,吃起来...

Jessicazhang315

- 准备食材 -

  • 干茶树菇(提前一天或者半天泡软外加去沙) 适量
  • 五花肉 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 玉米油 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜蓉辣椒酱 适量

- 步骤 -

  • 1、清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段,焯水备用。

  • 2、干辣椒剪成小段,花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱。

  • 3、锅中倒入适量炒菜油,放入五花肉小火煸香。

  • 4、见五花肉微微变白,放入干辣椒和花椒小火煸香,再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底。

  • 5、见炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀,淋上生抽。

  • 6、最后撒上盐调味后盛出即可。