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配方收录在《面面俱到,我的第一本中式面食书》,分量:4个

爱说梦话

- 准备食材 -

  • 黄豆面 30G
  • 粗粒玉米面 70G
  • 白砂糖 10G
  • 温水 90G

- 步骤 -

  • 1、所有材料混合搅拌成团

  • 2、如图示用手抓起粉团用力捏合

  • 3、最后全部捏合成团,醒2个小时以上

  • 4、取1/4的粉团压扁,如图示一手托着,另一手边打圈边在中心压出一个孔

  • 5、整理成一个窝形,边缘稍微压平整一点

  • 6、最后完成的造型是上面尖下面圆中间空心的

  • 7、排入蒸锅中,冷水上锅,水开后旺火蒸18-20分钟。关火焖10分钟即可

  • 8、成品~