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在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述:“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣;十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”大体意思就是,以五月为代表的夏季,阳气蒸蒸,向上向外散发,故天气表...

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- 准备食材 -

  • 白萝卜 一个
  • 枸杞 适量
  • 红枣 7颗
  • 大葱 1根
  • 老姜 8片
  • 花椒 少许
  • 排骨 1斤
  • 香菜 一根
  • 少许
  • 番茄 1个
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、将排骨洗去血水装盘备用

  • 2、(1)汤锅中加入适量的清水,并把“步骤一”的食材放入锅中,开大火煮至沸腾并再煮2-3分钟;

  • 3、除去血水浮沫的排骨、葱段、姜片、红枣、枸杞、花椒装盘备用

  • 4、切好的香菇、番茄备用(番茄忘了拍照,可以稍微切厚点)

  • 5、依次放入“步3和步4”的食材,开大火煮开

  • 6、倒入少量的醋

  • 7、煮开后的汤表面有一些浮沫,可用汤勺除去

  • 8、在汤锅的边缘放两根筷子,可防止汤溢出,盖上锅盖,把火调小细火慢熬,煮到排骨汤有香味了再放入萝卜

  • 9、先切段

  • 10、再一分为四

  • 11、把火调大放入萝卜,煮开再把火关小

  • 12、再次把筷子放在汤锅的边缘,并盖上盖子,煮到萝卜熟透,就可以关火

  • 13、放入适量的盐调味,放入少许香菜(不喜欢香菜的同学可以不放的哦)

  • 14、另外我还做了一个辣椒酱,我是重庆人喜欢吃辣,想做这个辣椒酱的亲们,可以在我的菜谱里面去找一下,里面有一个专门教亲们做辣酱的菜谱哦