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-smile

- 准备食材 -

  • 面包粉 260g
  • 水或牛奶 120g
  • 鸡蛋 1只
  • 白砂糖 50g
  • 2g
  • 黄油 30g
  • 酵母 4g
  • 椰蓉(椰蓉馅) 70g
  • 蛋黄(椰蓉馅) 一个
  • 白砂糖(椰蓉馅) 20g
  • 黄油(椰蓉馅) 25g

- 步骤 -

  • 1、牛奶和鸡蛋(鸡蛋剩下一点用来抹面包表面)倒入面包机,再加入面粉,对角放盐个糖,中间放酵母

  • 2、先搅拌十分钟

  • 3、然后加入黄油继续搅拌二十分钟

  • 4、三十分钟搅拌的时间,手套膜出来了,然后室温发酵两倍大,这个时候可以准备椰蓉馅了

  • 5、黄油隔水融化,加入椰蓉,蛋黄和白糖

  • 6、搅拌均匀椰蓉馅就好了

  • 7、这个季节,室温四十五分钟就发酵好了

  • 8、稍微揉一下,排气,我这次分成了八份,喜欢大点的可以六份,小点的可以十份,醒十分钟

  • 9、十分钟后面团压扁,包入椰蓉馅,收口,朝下放

  • 10、全部包好,进行下一步

  • 11、擀成长椭圆型,中间划两三刀,不要划断哦

  • 12、卷起来

  • 13、像这样,弄好后挨个放烤盘里,记得垫油纸,没有的话就算了

  • 14、全部弄完后,盖一张保鲜膜,继续醒发两倍大

  • 15、烤箱170度预热五分钟,剩下的一点鸡蛋液正好可以抹表面,烤出来色泽很好看

  • 16、好啦

  • 17、开吃!做椰蓉馅剩下的一个蛋清,烤了蛋白糖