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酱香包是需要炒肉,但今天本来没打算做酱香的,所以甜面酱也没有,用了豆瓣酱替代

宛馨520

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 500g
  • 250ml
  • 五花肉 600g
  • 大葱 3颗
  • 少许
  • 老抽 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 耗油 适量
  • 十三香 适量
  • 豆瓣酱 三勺
  • 香菇 7个

- 步骤 -

  • 1、因为肉不是炒的,那就吧香菇,豆瓣酱,老抽,酱油都炒下,这样酱香味比较浓

  • 2、葱姜肉馅和炒好的酱料,所有的调料都放里面,顺一个方向搅拌上劲,如果味不够可以在加点盐,酱油,老抽,豆瓣酱都有咸味,在加的时候可以尝下味

  • 3、肉馅和好,面没法好,先把肉馅放冰箱一会,等面好了拿出

  • 4、面分好,干成像饺子皮一样,中间厚 边薄的皮 ,放肉馅,捏成花就好

  • 5、二次醒发,大概十五到二十分钟,比之前大两杯就好,捏包子回单慢说明发好了,回谈快说明还没发好

  • 6、上锅蒸,凉水入锅,上气后转中小火,时长15到25分钟。

  • 7、皮薄馅大的酱香包做好了

  • 8、成品