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方子自配,分量:10个。

lanlanoooo

- 准备食材 -

  • 普通面粉(中筋面粉) 200G
  • 泡打粉 2G
  • 小苏打 2.5G
  • 2.5G
  • 无盐黄油 115G
  • 黄糖 80G
  • 白砂糖 70G
  • 鸡蛋(中) 1只
  • 香草酒 1茶匙
  • 白巧克力 100G
  • 蔓越莓干 75G

- 步骤 -

  • 1、无盐黄油室温软化至轻轻一戳就一个坑的程度。如图碗里还有盐、白砂糖和黄糖

  • 2、黄油和盐糖一起搅打,将黄油打至体积变大,呈蓬松羽毛状

  • 3、加入鸡蛋和香草酒打匀,我用的鸡蛋个头中等,去壳重约50G

  • 4、我直接加是图方便,如果怕打不匀的话最好先将蛋液打散,然后分次加到黄油里混匀

  • 5、筛入面粉、泡打粉和小苏打的混合粉类,拌翻拌至无干粉状态

  • 6、加入切成小块的白巧克力和蔓越莓干拌匀

  • 7、将面团分成10份,分别团成球状,摆在铺好油纸或者锡纸的烤盘上

  • 8、送入预热好175℃的烤箱中上层烤18分钟

  • 9、成品底面的样子

  • 10、成品掰开,截面的样子~

  • 11、成品~

  • 12、成品~

  • 13、成品~

  • 14、成品~

  • 15、顺便贴张另款牛奶巧克力+可可粉的成品,基本比例差不多~