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某日看到一个图片是棉花糕,软绵有弹性的样子,看着就想吃,在网上搜罗很久各式做法,试着做了几个配方都不成功,要不太硬,要不不开花,于是不断调整,终于做出了这款清爽软绵的棉花糕,用来当早餐或下午点都是极好的,可是不能久放哦,大约二天就硬了,所以...

浩天的妈咪

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 250g
  • 澄面 50g
  • 白砂糖 100g
  • 150g
  • 白醋 13g
  • 泡打粉 15g
  • 猪油 35g

- 步骤 -

  • 1、水和糖混合搅拌至砂糖融化

  • 2、加入白醋和泡打粉,搅拌起反应

  • 3、低筋面粉和澄面混合过筛

  • 4、倒入液体中搅拌均匀

  • 5、加入猪油

  • 6、搅拌成这样浓度的面糊,因为面粉的吸水能力不同,要自行调整一下。

  • 7、面糊倒入裱花袋

  • 8、蒸锅里放锡箔杯,我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具,蒸出来底部会有点湿有点粘。

  • 9、挤入八分满的面糊

  • 10、大火烧开水以后上笼猛火蒸8分钟即可

  • 11、洁白松软香甜的棉花糕

  • 12、当早餐当下午茶都很好