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好吃不腻,孩子喜欢

styjialiang

- 准备食材 -

  • 五花肉 1000g
  • 冬菜 200g
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 一个
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量

- 步骤 -

  • 1、五花肉下锅加入花椒,八角,开锅后加入料酒煮五分钟左右,拿出

  • 2、肉皮上用牙签插些孔,抹老抽在上面

  • 3、下锅煎肉皮那面

  • 4、煎得起泡最好

  • 5、然后切片

  • 6、碗里放生抽,老抽,一点料酒,白糖,一点油(我是用的煎肉皮剩的点点油)调匀

  • 7、将肉均匀裹上调料

  • 8、肉皮朝下整齐码在碗里,上面平铺冬菜,上锅蒸,我用的高压锅二,三十分钟就好了

  • 9、盘底放几片生菜,也可不放,将蒸好的倒扣在盘里,完成