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做了很多次牛轧糖了,用了很多方子,最后总结,还是这个方子做出来的口感不硬不软正正好!

半路印象

- 准备食材 -

  • 原味棉花糖 90克
  • 全脂奶粉 65克
  • 黄油 10克
  • 花生碎 30克
  • 蔓越莓碎 30克
  • 糯米纸,糖纸 适量

- 步骤 -

  • 1、准备食材!花生米炒熟。

  • 2、花生放保鲜膜压碎。蔓越莓切碎一些。

  • 3、黄油放入不粘锅,小火至融化。

  • 4、倒入棉花糖,翻炒至完全融化。

  • 5、倒入奶粉,反复折叠按压,让奶粉完全混合进去。

  • 6、关火,倒入花生碎和蔓越莓碎。还是反复折叠按压。

  • 7、放入模具,趁热擀平。没有模具就用油纸或者耐高温保鲜膜,带上手套,用擀面杖擀平。

  • 8、凉了就可以用模具里的小棍棍比对着切开。

  • 9、挨个包好糯米纸。

  • 10、糖纸包好。

  • 11、酸酸甜甜很好吃!