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虽然家里没有烤箱,但是自己真的很爱甜食。用小电饭煲蒸了几次,不能说成功也不算失败,只是从期待的戚风变成了蛋味布朗尼…而且在超市没买到吉利丁,想来想去,还是买了各种食材还有打蛋器、模具、电子称,随意做个QQ糖慕斯吧。没想到第一次就成功了。当时...

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- 准备食材 -

  • 雀巢淡奶油 200-250ml
  • 莫斯利安酸奶 200ml
  • 葡萄味qq糖 70g
  • 六寸模具 1个
  • 消化饼干 80-90g
  • 黄油 35-40g
  • 开水 适量
  • 砂糖 10-30g

- 步骤 -

  • 1、消化饼干装在保鲜袋里压碎;黄油隔开水融化成液体状,和饼干碎混合。直接带一次性手套捏可以。然后放在模具底,用勺子压实,冷藏待用。*我买的饼干可能太硬了,大家可以尽量买酥软一点的,可以套两个袋子,我一碾袋子就破了,漏了好多渣…麻烦。我还没擀面杖,全靠手捏,疼呀!

  • 2、QQ糖拿出,加一些饮用水在里面,放微波炉叮一下,可以中火时间慢慢加,最后成为浓度高的液体。尝了一口超甜。*QQ糖是大包,口味随便选择。可以加同口味水果泥,我家没合适的水果。

  • 3、加热好的QQ糖和酸奶混合,搅匀。酸奶常温最佳,不然QQ糖一下就凝固了。

  • 4、淡奶油当时没拍照…打六七成发,不是很硬但是浓稠液体那样。提起有尖角,打的时候有流动纹路路径的。*淡奶油其实200ml也可以,但是剩的不好存就全用了,还蛮腻的。雀巢的其实冷藏一晚上第二天就好打发了。

  • 5、酸奶淡奶油混合,有点紫色吧。QQ糖会有部分凝固,没关系的~~

  • 6、倒入模具,轻震一下。待表面平后放入冰箱,冷藏4小时以上。*由于没用吉利丁,冷藏久一点比较好,四小时后拿出来吃了一半,还有点稀,第二天吃的时候效果比较好。

  • 7、成品。脱模的时候放在杯子上,用吹风轻轻吹旁边,两手捧着模具轻轻往下就能脱模。

  • 8、成品。饼干还是太硬。不过真的很好吃。QQ糖部分凝固了,萌萌嗒!!!等夏天来了打算用各种水果做,吉利丁也买了。就让这个极简的慕斯存在在我的菜谱里留作纪念吧^_^