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从小我就喜欢跟着阿姨婶婶满田野跑,每到春天都会到处去找荠菜,马兰头,很开心,到现在都戒不掉,还是喜欢往田野里跑。炒荠菜跟炒马兰头所有程序用料都是一模一样,所以很好学。慢慢长大了,就自己剪来荠菜自己择,自己炒。野生的菜味道跟种植的完全不同,喜...

miaomiao妈咪

- 准备食材 -

  • 五花肉 适量
  • 荠菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 泡发香菇 适量
  • 五香豆干 适量
  • 冬笋 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 少量
  • 黑胡椒 可放可不放
  • 白醋 一点点

- 步骤 -

  • 1、剪来荠菜,择赶紧,清洗

  • 2、烧一锅水,煮开,放几滴油,一点盐,下荠菜焯水,等荠菜完全变绿,捞出荠菜,放冷水冲凉,之后搓团

  • 3、将所有菜包括五花肉分别切末,五花肉里放入料酒,盐,生抽少许,白糖少许,蒜蓉少许,剁成肉泥

  • 4、将所有菜末混合

  • 5、加入香油,肉末,生抽,蚝油,混合均匀

  • 6、这是所有材料混合搅拌均匀后的效果

  • 7、我比较喜欢打3个褶子,