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李晨睿

- 准备食材 -

  • 广丰丰溪鲫鱼 两条
  • 永丰豌豆 半斤   
  • 辣椒粉 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 鸡精 适量

- 步骤 -

  • 1、、锅烧热,加适量茶籽油,待油烧热时,把丰溪鲫鱼放进去煎,注意火候把握;

  • 2、在煎鱼时应注意适时翻面,待鱼煎至7-8成熟时再把豌豆倒进去炒;

  • 3、炒至豌豆熟后,向锅内加入料酒,再加入少许醋、酱油,加适量水至锅中,并用大火煮至水开后加盐和冰糖即可。