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做三明治一般是使用带咸甜味的,无蛋的白吐司。根据自己的口味,搭配水果、蔬菜、肉类、果酱~~~~。很多人认为,做面包太难太麻烦了,还是买吧。但是,外面卖的面包都是添加了面包改良剂的。有人可能会说,吃一点添加剂没问题。但是,还有一样你也要担心的...

肖凡

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 250g
  • 细砂糖 20g
  • 4.5g
  • 奶粉 10g
  • 酵母 3.5g
  • 黄油 20g
  • 160g

- 步骤 -

  • 1、将水、糖、盐放入到面包桶内。

  • 2、加入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机内。

  • 3、选择和面10分钟。

  • 4、静置10分钟后加入软化的黄油。

  • 5、再选择和面20分钟。

  • 6、能很轻易地撑开手套膜了。

  • 7、面团发酵到2倍大。(发酵时间看室温而定,室温低用面包机的发酵功能,室温高的可以不用。一般50-60分钟,面包桶上盖一块湿布,能防止面团表面在发酵中变干)

  • 8、面团平均分成2份,揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

  • 9、面团擀成椭圆形,向下卷,松驰5分钟。

  • 10、再擀长,卷起。

  • 11、面包桶内的搅拌刀取出,将整形好的面包坯放入,选择面包机的发酵功能,发酵50分钟。

  • 12、用面包机的烘烤功能,烘烤32分钟。