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圣诞节总是要做点有气氛的食物,恰逢周末,跟孩子一起动手做了应景的花环面包,孩子说最喜欢过圣诞节,有面包吃,还有“圣诞老人”送的礼物

chenjian791

- 准备食材 -

  • 面包粉 300克
  • 牛奶 150克
  • 鸡蛋 50克
  • 白砂糖 50克
  • 黄油 15克
  • 酵母 4.5克
  • 2克
  • 黑加仑 10克

- 步骤 -

  • 1、除黑加仑外,所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油放一侧角落,启动面包机发面程序48分钟

  • 2、和面完成,拉一个手套膜

  • 3、收圆面团,继续发酵20分钟

  • 4、发酵完成,取出轻轻按压排气

  • 5、面团平均分成3等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 6、面团慢慢的搓成长条,如果搓的过程中回缩厉害,可以继续松弛面团,交替搓其他的面团

  • 7、面条分别再切成2段,再松弛5分钟

  • 8、面条全部再搓成长条

  • 9、取3根面条编三股辫,可以从头部开始编,为了美观我从中间开始编,编完一端再反转过来编另一端

  • 10、另外三根面条接到编好的面团后面,六根面条编成一个圆形,首尾接缝处捏紧(觉得麻烦的可以做2个小的花环)

  • 11、面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟,取出放上黑加仑装饰,刷一层薄的蛋液,同时预热烤箱160度

  • 12、烤箱中层160度烤20分钟,上色后及时加盖锡纸。

  • 13、烤熟后出炉脱模放凉

  • 14、很松软的面包,组织也相当的不错