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情人节,做巧克力蛋糕给我可爱的小情人吃,祝愿我的宝贝快乐健康!这款蛋糕混搭型,巧克力马芬和蛋白脆的完美结合,味道好极了!

互相帮助学习

- 准备食材 -

  • 中粉 90g
  • 玉米淀粉 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 65ml
  • 好时可可粉 20g
  • 泡打粉 2g
  • 小苏打 3g
  • 1g
  • 50g
  • 植物油 50ml
  • 柠檬汁 15ml
  • 脆顶材料
  • 蛋白 4个
  • 榛子仁碎 15g
  • 巧克力碎 20g
  • 玉米淀粉 15g
  • 白砂糖 60g
  • 柠檬汁 少许
  • 可可粉(表面装饰用) 少许

- 步骤 -

  • 1、一个鸡蛋加糖和盐打散

  • 2、加植物油充分融合,味道清淡的植物油都可以

  • 3、再加入牛奶混合均匀

  • 4、所有蛋糕体的粉类混合

  • 5、筛入搅拌好的液体中

  • 6、翻拌均匀,静置5分钟,加入15毫升柠檬汁混合翻拌好

  • 7、倒入铺好油纸的烤盘,我用的是20X20厘米的方形蛋糕盘

  • 8、入预热好的烤箱170度25分钟,取出晾凉

  • 9、烤蛋糕时准备脆顶材料,黑巧克力和榛果碎准备好,榛果碎就是熟榛子仁敲碎用的,黑巧用擦子擦出屑

  • 10、蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加糖打发至硬性

  • 11、放入榛果仁和巧克力碎,筛入玉米淀粉

  • 12、翻拌均匀

  • 13、铺在烤好的蛋糕上面,铺平

  • 14、入预热好的烤箱中层170度再烤20分钟,表面上色合适后加盖锡纸

  • 15、出炉,整体脱出来,好干净

  • 16、晾一会就可以在表面筛可可粉

  • 17、切成条或块,开吃

  • 18、美味啊

  • 19、浓郁的巧克力和榛果仁,加上脆脆的蛋白,好吃

  • 20、情人节快乐!

  • 21、绵密的蛋糕体加脆弹的蛋白糕,完美

  • 22、我用的超黑可可粉,蛋糕体颜色比较深,可以用其他自己喜欢的可可粉