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为了满足家里一大一小两个吃货的要求,今天下厨做了他们最爱的红烧肉,过足了嘴瘾。

恋红

- 准备食材 -

  • 五花肉 500g
  • 百香果 1颗
  • 八角 2颗
  • 姜片
  • 料酒
  • 老冰糖
  • 鸡精

- 步骤 -

  • 1、五花肉清水洗净

  • 2、锅里入清水,放入姜片

  • 3、水烧开后放入洗净的五花肉,加入少许料酒

  • 4、烧开后捞出五花肉,留汤汁备用,五花肉用冷水冲洗沥干水分

  • 5、炒锅入油,下姜片、八角和百香果煸炒出香味

  • 6、入五花肉小火煸炒至焦黄

  • 7、加入适量老抽上色,加入煮五花肉的汤汁烧开,加入老冰糖文火慢炖一小时后收汁,调入适量盐和鸡精

  • 8、肥而不腻,入口即化的五花肉出锅啦