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豆皮的叫法很多,有叫千张的,也有叫百叶的。

存在。

- 准备食材 -

  • 豆皮 250
  • 韭菜 1把
  • 五花肉 50g
  • 大豆油 适量
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、豆皮切条状,韭菜的两倍宽即可。

  • 2、肉切成粗丝(五花肉较好,这个步骤图忘记拍了,用别的图替代的),

  • 3、热过放入冷油。

  • 4、放入肉丝煸炒,肉丝超好后放入葱花(葱花也可以不放)。

  • 5、在放人豆皮煸炒。

  • 6、调入 盐和酱油,酱油多放一点,会更好吃!

  • 7、煸炒均匀,填如小半碗水(一定要放,光炒不炖不好吃),盖锅炖2-3分钟。

  • 8、在炖的同时,用1勺淀粉,添入小半碗冷水,搅拌均匀。

  • 9、豆皮炖2-3分钟后,把淀粉水均匀的倒入豆皮中,及时搅拌均匀。

  • 10、在放入韭菜根部翻炒一下后,放入韭菜叶翻拌出锅即可。

  • 11、这道菜一定要填水小炖一会后在勾芡。